Les bienfaits du Sureau noir

Description botanique

Arbuste : de 2 à 5 m de haut (il peut parfois devenir un arbre et atteindre 10 m), au tronc et aux branches ligneux.

Tronc : le tronc est recouvert d’une écorce verruqueuse grisâtre. Les branches sont brunâtres claires, couvertes de lenticelles et d’un noyau spongieux et mou.

Branches : les branches restent vertes pendant toute la première année, mais deviennent ensuite ligneuses.

Feuilles : les feuilles sont caduques et opposées, disposées par paires avec des folioles ovales-lancéolées et acuminées de 10-15 cm de long. Le bord est dentelé, la face est glabre, le dessous est duveteux et l’apex est fragile et aigu. Il y a 5 à 7 folioles par feuille.

Fleurs : les fleurs sont blanches, groupées en ombelles corymbées (en forme de parapluie), de 10 à 20 cm de diamètre. Elles sont déplacées au sommet des branches ; le calice est tubulaire et à cinq dents, et la corolle est à cinq lobes avec cinq pétales et cinq étamines d’un blanc jaunâtre. Elles dégagent une forte odeur agréable, mais n’ont pas de nectar, donc pas d’insectes autour d’elles.

Fruits : les fruits sont groupés en racèmes pendants. Baies noires ou violacées, rondes ou globuleuses, de 6 à 8 mm de diamètre, rougeâtres au début et noires à maturité.

Graines : le fruit contient à l’intérieur 3 à 5 graines.

Pulpe : la pulpe contient des substances qui inhibent la germination des graines. C’est pourquoi, lors de la récolte, les fruits doivent être immédiatement nettoyés en profondeur.

Il appartient à la famille des Caprifoliaceae.

Origine géographique

Elle pousse spontanément dans les sols humides, près des rivières et des forêts en Europe, en Afrique du Nord et en Asie de l’Est. Elle est répartie dans les zones climatiques douces et froides d’Amérique. On la trouve dans les bosquets, au bord des ruisseaux, des haies et des berges abruptes. Il est commun à la moitié nord de la péninsule ibérique. Le sureau fleurit entre avril et juin, selon l’altitude et la latitude.

Partie utilisée

Fleurs (principalement), fruits et parfois l’écorce interne (liber).

Indications

Fleurs

• Troubles respiratoires : rhume, grippe, bronchite, amygdalite, laryngite, états fébriles.
• Troubles cutanés : contre les maladies éruptives de l’enfance.
• Inflammation ostéo-articulaire et des gencives.
• Oedèmes, rétention d’eau.
• Varices, hémorroïdes, rétinopathies, fragilité capillaire.
• Lavages oculaires contre la conjonctivite ; blépharoconjonctivite, cernes sous les yeux.
• Lésions cutanées sans inflammation, brûlures, infections cutanées superficielles, eczémas, urticaire, etc.
• En gargarismes pour traiter les infections de la bouche et de la gorge.
• En compresses pour faire baisser la fièvre.

Écorce (liber)

• Infections urinaires : urolithiase et cystite.
• Rhumatismes et goutte.
• Oedèmes et oligurie.

Fruits

• Constipation (jus de fruits).
• Rhumatismes et névralgie du trijumeau.
• En raison de la présence d’anthocyanosides, les fruits sont utilisés pour obtenir des colorants alimentaires.